テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには赤いベリー類やチェリーの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成による微かなしっかりとしたスパイスやトリュフの香りが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが顔を出し、繊細な酸味が全体を引き締めます。フィニッシュは長く、深い余韻が残ります。 【余韻】スパイシーさとフルーティな余韻が特徴的で、心地よい長さを保っています。
バジリカ・12世・ピノ・ノワールは、スイスのヴァレー地方に位置するカーヴ・ド・ヴァレールが手掛ける赤ワインです。このワインは、特にピノ・ノワール種の特性を引き出すことに注力されており、冷涼な気候と多様な土壌が育む独特のテロワールが特徴です。エレガントでありながら深みのある味わいは、ワイン愛好家にとって魅力的な一品となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵でフルーティなアロマを引き出し、スチールタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成されていると推測されます。熟成は約10ヶ月程度行われ、バランスの取れた風味を生み出しています。
ヴィンテージ
（3件）外観
明るいルビーレッドの色合いで、透明感のある美しい外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟したプラムやほのかなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで洗練された印象。バランスが良く、余韻には果実の甘さが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる予感。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと相性が良いシーンで楽しめるワイン。全体的に高いクオリティを感じる。