Vieilles Vignes Viré-Clessé

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴィレ・クレッセ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、発酵由来のバターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実感が口いっぱいに広がります。中間ではミネラル感が顔を出し、フィニッシュでは心地よい酸味と共に余韻が続きます。 【余韻】長く、柑橘系のニュアンスが残ります。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴィレ・クレッセは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するヴィレ・クレッセで生産される白ワインです。カーヴ・ド・ヴィレはこの地域の特性を生かし、伝統的なワイン造りを行っています。優れたテロワールから生まれるこのワインは、果実味とミネラル感が調和し、食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかさ
果実感
ミネラル感
心地よい酸味

料理との相性

鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
貝類の蒸し物
クリーミーパスタ
サラダ・ニソワーズ

醸造について

このワインは、伝統的なブドウの手摘み収穫を経て、低温で発酵させる方法が採用されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えています。熟成には数ヶ月が必要とされ、風味が豊かに仕上がります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に清涼感を与える。

香り

開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが感じられる。複雑さが増し、ミネラルの香りも現れる。

味わい

アタックは爽やかで明るく、果実味が豊か。中盤では酸味が引き立ち、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸はクリスプで心地よい。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルはあり、3~5年の熟成が楽しめる。軽やかな料理や前菜に最適なシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5