テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度は高い。 【香り】柑橘系の果実や白い花、ハーブの香りが広がり、さらに熟成によりミネラル感が加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、口中に広がるフルーティーさとミネラル感が感じられる。中間では酸味が際立ち、フィニッシュは心地よい余韻を残す。 【余韻】長めで、ほのかなフルーツの風味が漂う。
トレイズ・コトー・シャスラは、スイスの美しいテロワールで育まれた白ワインです。生産者であるカーヴ・デ・13・コトーは、地域の風土を最大限に活かしたワイン造りを行っており、品質にこだわった製品を提供しています。シャスラは、スイスの代表的なぶどう品種であり、軽やかさとフレッシュさを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
柔らかさ
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
カルパッチョ
クリームパスタ
サラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成は、スチールタンクで行われ、数か月の間に風味を整えます。特に酸味とミネラル感のバランスが重要視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
初めは青リンゴや洋梨の香りが立ち上り、続いて花の香りやミネラル感が感じられる。時間が経つにつれ、柑橘系の香りが加わり、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではミネラル感が顔を出し、酸とのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年以内が適しており、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかでフレッシュな印象のため、アペリティフや魚介料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5