Le Prieuré Chablis Premier Cru 'Beauroy'

ル・プリウレ・シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワ

テイスティングノート

【外観】明るい麦わら色で、透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系の香りに加え、白い花やミントのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりとしたミネラル感が感じられる。中間は果実味が豊かで、フィニッシュにはほのかな塩味が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が心地よく続く。

ル・プリウレ・シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワは、シャブリ地区で知られる高品質な白ワインです。Cave des Vignerons de Chablisが生産し、特にテロワールの影響を受けた特徴的な味わいが魅力です。このワインは、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴で、シャブリの典型的な風味を体現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
柑橘系
白い花
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
酸味のバランス
余韻の塩味

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
貝類のパスタ
サラダ・ニソワーズ
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、低温で発酵させることによりフレッシュさを保ち、シャブリ特有のミネラル感を引き出す手法が用いられています。熟成は通常、ステンレスタンクで行われ、ワインのクリアな風味を保つことが目的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開けたては新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが際立つ。時間が経つにつれ、ミネラル感と白い花の香りが引き立ち、複雑さが増してくる。

味わい

アタックはフレッシュでクリスピー。中盤では、ジューシーな酸味とともに、石灰岩のミネラル感が広がり、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立っている。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、フレッシュさが楽しめる。さらに数年の熟成が可能で、シーフードや軽めの鶏料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5