白
Le Prieuré Chablis Premier Cru 'Beauroy'
ル・プリウレ・シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワ
テイスティングノート
【外観】明るい麦わら色で、透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系の香りに加え、白い花やミントのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりとしたミネラル感が感じられる。中間は果実味が豊かで、フィニッシュにはほのかな塩味が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が心地よく続く。
ル・プリウレ・シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワは、シャブリ地区で知られる高品質な白ワインです。Cave des Vignerons de Chablisが生産し、特にテロワールの影響を受けた特徴的な味わいが魅力です。このワインは、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴で、シャブリの典型的な風味を体現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
柑橘系
白い花
ミント
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
酸味のバランス
余韻の塩味
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
貝類のパスタ
サラダ・ニソワーズ
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、低温で発酵させることによりフレッシュさを保ち、シャブリ特有のミネラル感を引き出す手法が用いられています。熟成は通常、ステンレスタンクで行われ、ワインのクリアな風味を保つことが目的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたては新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが際立つ。時間が経つにつれ、ミネラル感と白い花の香りが引き立ち、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスピー。中盤では、ジューシーな酸味とともに、石灰岩のミネラル感が広がり、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立っている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、フレッシュさが楽しめる。さらに数年の熟成が可能で、シーフードや軽めの鶏料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201814%
201714%
201614%
201514%