テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマに柑橘類や白桃、花の香りがあり、第二アロマとしてバターやミルクの香りが感じられる。第三アロマにはわずかにナッツのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が特徴。中間ではミネラル感が増し、フィニッシュにかけてクリーミーさが現れる。 【余韻】余韻は中程度で、心地よいフルーツの風味が続く。
シャスラはスイスのヴォー地方で生産される白ワインで、特にそのフレッシュさとミネラル感が特徴です。Cave du Coursetは、この地域の伝統的な生産者で、地元のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインは、軽やかで飲みやすく、アペリティフや軽食に最適な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャスラは、ステンレスタンクでの発酵が一般的で、温度管理が行われることが多いです。熟成は通常、数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを与えるためにバターやクリームの風味を引き出すような手法が用いられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが美しい。透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかに残る。
香り
開いた直後は爽やかな柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリーンでフレッシュ、酸味が心地よく広がる。中盤ではややクリーミーな口当たりが加わり、果実味が感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽やかで飲みやすく、食事全般やアペリティフとして楽しむのに適している。