テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香が豊かで、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、バランスが良い。 フィニッシュはまろやかで、フルーツの余韻が続く。 【余韻】穏やかで、果実の甘さが心地よく残る。
Chai des Terrassesは、フランス・コート・デュ・マルマンデのカーヴ・デュ・マルマンデによって生産される赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、個性的なワインを生み出すことで知られています。Chai des Terrassesは、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴で、地元の料理ともよく合います。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸
心地よい余韻
料理との相性
ローストビーフ
鶏肉のグリル
ラザニア
チーズ
ミートソースパスタ
野菜のグリル
醸造について
推定では、Chai des Terrassesは温度管理された発酵を行い、果実味を引き立てるためにステンレスタンクで発酵する可能性が高い。その後、オーク樽で熟成され、風味が深まる。熟成期間は6ヶ月から1年程度と考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや少しの革のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、タンニンはしなやかで上品。果実の風味が持続し、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年以降で、数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、友人との集まりにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5