Chardonnay Côtes de Prouilhe

シャルドネ・コート・ド・プルイユ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やシトラスの香りが感じられます。最後には蜜のような甘さが顔を出します。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、中間でクリーミーなテクスチャーが広がります。フィニッシュでは、爽やかな酸味が引き締めます。 【余韻】中程度の長さがあり、リンゴや柑橘系の風味が残ります。

シャルドネ・コート・ド・プルイユは、ラングドック・ルシヨンのカーヴ・デュ・ラゼスによって生産される白ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。生産者は品質を重視し、地元のぶどうを活かしたワイン作りを行っています。シャルドネはその特性を最大限に引き出し、特有のフルーティーさとエレガントな酸味が楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーなテクスチャー
エレガントな酸味

料理との相性

グリルした魚
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモンソース
シーザーサラダ
タコス

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、約6ヶ月程度熟成されることで、フルーツの特性が引き立てられ、複雑さが増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい黄色から淡い金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが優勢で、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックはクリスプでフレッシュ、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸味が心地よく、ややリッチなテクスチャーを持つ。

総合

飲み頃は今から約3年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードやクリーム系の料理と相性が良い。多様なシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5