テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨の果実香に加え、白い花やハーブのフレッシュなアロマが広がります。さらに、軽い柑橘系の香りも感じられます。 【味わい】アタックは軽やかで、口の中での膨らみはしっかりとした果実味を感じさせます。酸味のバランスが良く、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】余韻は中程度で、わずかにミネラル感を残します。
カーヴ・デュ・ロワ・ダゴベールが手がけるデギュスタシオン・ピノ・ブランは、アルザスの特有のテロワールを反映した白ワインです。アルザスの豊かな土壌と気候の恩恵を受け、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
果実味
酸のバランス
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
グリルした野菜
リゾット
白身魚のソテー
醸造について
推定では、デギュスタシオン・ピノ・ブランはステンレスタンクで発酵され、その後もステンレスで熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく5-8ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じさせる色合い。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、少しのシトラスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りも現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、心地よい酸味が広がる。中盤では果実味とともに、ミネラル感が顔を出し、バランスの良い味わいを形成。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年内で、早めに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは中程度で、クリーミーな料理やシーフードとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5