テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはライチやバラ、ハーブの香りがあり、第二アロマとしてはほんのりとした発酵由来のパンの香りが感じられる。第三アロマには熟成のニュアンスが見られ、スパイスやハチミツの香りが広がる。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティー、中間は豊かな果実味と酸味が調和し、フィニッシュはバランスの取れた甘さが残る。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーなフィニッシュが特徴的。
ゲヴュルツトラミネールは、アルザス地方で特に有名な白ワインで、Cave du Roi Dagobertが手がけています。この生産者は、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、個性的なワインを生産しています。アルザスの独特なテロワールが反映されたこのワインは、豊かなアロマとフルボディを特徴とし、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ゲヴュルツトラミネールは、通常低温での発酵が行われ、フルーティーなアロマを引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月から1年程度の期間を経て瓶詰めされます。オーク樽での熟成はあまり行われず、フレッシュさが重視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは明るく、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は、ライチやバラの花、スパイスの香りが際立ち、時間が経過するにつれて、蜜やトロピカルフルーツのニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが広がり、中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、滑らかさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、スパイシーな料理やアジア料理と相性が良い。シーンを選ばず多様な楽しみ方ができる。