テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや梨のフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、中間はフルーティでジューシーな膨らみがあり、フィニッシュはキレのある酸味が特徴。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が心地よい。
ラシーヌ・エ・テロワール・リースリングは、アルザス地方のカーヴ・デュ・ロワ・ダゴベールが手掛ける白ワインです。アルザス特有の気候と土壌が育むリースリングは、フルーティな特性とミネラル感が特徴で、地域の伝統的な技術を活かしたワイン造りが魅力です。このワインは、食事と楽しむことができる柔軟性を持ち、ワイン愛好者に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
なし
なし
第三アロマ（熟成由来）
なし
なし
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティさ
ミネラル感
ジューシーさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンバターソース
グリル野菜のサラダ
白身魚の蒸し焼き
アジア料理のスパイシーな料理
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが推定され、清潔感のあるフレッシュなスタイルが生まれます。熟成はステンレスで行われ、果実味を保ちながらもミネラル感を引き出す方法が取られているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やミネラル感が顔を出す。時間が経つと、柑橘系の香りやハチミツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに感じられ、特にリンゴや桃の味わいが印象的。酸のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでフレッシュな印象があり、魚介料理やサラダとともに楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5