テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に続き、白い花やミントのニュアンスが感じられる。さらに、微かなハーブの香りも漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むとミネラル感が広がり、果実味がしっかりと支える。中間は程よい膨らみがあり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が引き締める。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴやハーブの余韻が心地よく残る。
シルヴァネールは、アルザス地方で生産される白ワインで、カーヴ・デュ・ロワ・ダゴベールが手掛けています。この地域の独特のテロワールは、石灰岩や花崗岩から成る土壌と、冷涼な気候が特長です。シルヴァネールは、フレッシュでフルーティな味わいが魅力で、アルザスの白ワインの中でも特に軽快さと飲みやすさを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シルヴァネールは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、その後も同様の容器で熟成されることが多い。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推測され、フレッシュさを保ちながらも果実味を引き立てる方法が取られる。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの内側に緩やかな涙を残す。
香り
最初は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて軽やかなハーブやミネラルのニュアンスが現れる。全体として爽やかで清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックは軽快で、甘さは控えめ。中盤には果実の酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。酸は鮮やかで、飲みごたえがあり、全体的にクリーンな印象を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に軽やかな料理やシーフードとの相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後も楽しめるワイン。カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く活躍する。