テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】青リンゴや白桃のフレッシュな果実香に、花の香りやミネラル感が加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、中間は果実の甘みと酸味が調和し、フィニッシュはクリーンでスムース。 【余韻】長く続くミネラル感と柑橘系の余韻が心地よい。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・リースリングは、アルザス地方の名門ワイナリー、カーヴ・デュ・ロワ・ダゴベールによって生産されています。この地域特有のテロワールと古樹のぶどうから作られるリースリングは、鮮烈な酸味と豊かな果実味が特徴で、食事との相性も抜群です。伝統と革新が融合したワインは、アルザスの個性を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白桃
花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
爽やかな酸味
果実味のバランス
ミネラル感
クリーミーな口当たり
料理との相性
海鮮のカルパッチョ
バターソースの魚料理
鶏肉のクリーム煮
アジア料理のスパイシーな料理
サラダ
醸造について
おそらく、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、少量の樽熟成が施される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、フレッシュさを保ちながらも複雑さを持たせるように仕立てられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に残る雫が美しい流れを見せます。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのアロマが際立ちます。時間が経つにつれ、蜂蜜や花の香りが加わり、奥行きが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味が心地よく感じられます。中盤ではミネラル感が表れ、フルーティなニュアンスと調和を見せます。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが印象的です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽めの前菜と相性が良いです。全体としてバランスの取れた優れた白ワインです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5