【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットの果実香に加え、フローラルな香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】爽やかなアタックから、クリーミーな中間の膨らみへと移行し、シトラスの風味が余韻に残ります。バランスの取れた酸味が特徴です。 【余韻】中程度の長さで、ミネラル感が際立ちます。
アミニェはスイスのヴァレー地方で生産される白ワインで、Cave Fin Becによって造られています。この地域は、アルプス山脈からの影響を受けた独特の気候と土壌を持ち、ワインに特有のミネラル感を与えます。アミニェは、フレッシュでフルーティな特性を持ち、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
アミニェは、ステンレスタンクで発酵され、低温での発酵が行われることが推定されます。熟成は、数ヶ月間行われ、ワインにフレッシュさと複雑さを与えます。熟成中は、定期的にバトナージュが行われ、よりリッチな口当たりを実現していると考えられます。
外観
淡い金色から薄い麦わら色が感じられ、輝きがあり、粘性は中程度でしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は、柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸がしっかりと感じられ、中盤には果実味が豊かに広がり、滑らかな口当たりが楽しめる。タンニンは低めで、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルがある。アペリティフや海鮮料理とのペアリングにおすすめ。