【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒い果実（プラムやブラックチェリー）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後には土のようなアーシーな香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュはタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、ブラックベリーの風味が心地よく続きます。
ディオリノワールは、ケイブ・ファン・ベックによって生産される赤ワインで、ヴァレー地域で育まれた特異なワインです。このワインは、独自のテロワールによって引き出されたフルーティーで豊かなキャラクターが特徴で、地元の料理と相性抜群です。生産者は、品質にこだわり、個性的なワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施されていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てボトリングされることで、ワインに複雑さが加わります。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、視覚的に魅力的です。
香り
開けた瞬間はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。複雑な香りが感じられます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、丸みを帯びたタンニンが心地よいバランスを保ちます。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃までで、熟成ポテンシャルもありそうです。特に赤身肉やハードチーズとのペアリングが推奨されます。