テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスムーズな酸が残る。 【余韻】長く、果実の風味が心地よく続く。
ドーレはスイスのヴァレー地方で生産される赤ワインで、Cave Fin Becによって醸造されています。この地域は、美しい山々に囲まれたテロワールが特徴で、特に赤ワインの生産に適した気候条件が整っています。ドーレは、ヴァレーの伝統的なスタイルを反映し、地元の食材と調和するワインとして、多くのワイン愛好者に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドーレは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。醸造過程では温度管理が行われ、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成期間は通常12ヶ月程度と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も中程度である。透明感がありつつも濃厚な印象を与える。
香り
開けた直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れる。果実のアロマに加え、土っぽさやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティでジューシーな果実味が感じられる。中盤ではしっかりとした酸が支え、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけて、スパイシーさと果実味が調和し、良いバランスを保っている。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。家庭でのディナーやカジュアルな集まりにぴったりのワインで、特に肉料理との相性が良い。