【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感とともに豊かな果実味が広がります。中間では滑らかさが増し、フィニッシュにかけて心地よい酸が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
ヨハニスベルクは、スイス・ヴァレー地方のケイブ・ファン・ベックが手がける白ワインで、地元の特異なテロワールが反映された特徴的なワインです。この地域は、アルプス山脈の影響を受け、豊かなミネラルとフレッシュな酸味がバランスよく調和しています。生産者は、品質へのこだわりと伝統的な手法を尊重しつつ、革新的なアプローチも取り入れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と考えられます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、しっかりとした粘性を持つ。色調は明るく、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。全体的に清々しく、複雑さを感じる香り。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口の中を駆け巡る。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わいを持つ。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年で、軽やかで飲みやすいスタイル。特に軽食や魚料理と相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりに最適。熟成ポテンシャルは中程度と考えられる。