テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはプラムやブラックチェリーの香りが広がり、第二アロマでは軽やかなバターのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラや革の香りも。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間には柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味が長く続く。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さが印象的。
Cave Fin Becは、ヴァレーの美しいテロワールで育まれたメルロを生産しています。このワイナリーは、地域の特性を活かしたワイン作りに注力しており、メルロの持つフルーティーな特性を最大限に引き出しています。上品でバランスの取れた赤ワインとして、食事とともに楽しむのに最適な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このメルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の熟成期間が想定されます。これにより、ワインに豊かな風味と複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な外観が印象的。光にかざすとわずかに紫がかった輝きを放ち、粘性も良好で、グラスに残る涙が美しい。
香り
開けた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられ、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸とのバランスも良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい後味を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なソースの料理と合わせるのがおすすめ。しっかりとした骨格を持ち、特別なシーンでの楽しみも十分に期待できる。