テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、バラの花、ハーブが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマとしては、バニラや少しの革の香りが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは洗練された酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が心地よく残る。
Cave Fin Becは、ヴァレー地区に位置するワイナリーで、ピノ・ノワールを中心に高品質な赤ワインを生産しています。テロワールは、ミネラル豊富な土壌と気候の影響を受け、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、軽やかでありながら深みのある味わいを持ち、様々な食事と合わせやすい位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出す手法が用いられています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に残る痕跡が見られます。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが支配的です。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っています。余韻には微かなスモーキーさが残ります。
総合
飲み頃は今ですが、数年の熟成も期待できます。特に軽やかな料理やグリルした肉料理と相性が良いでしょう。