テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、細かい泡が持続的に立ち上ります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに加え、白い花やレモンの皮が感じられ、後にはパンや焼き菓子の香ばしさもあります。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が際立ちます。中間ではミネラル感とともに、豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけては心地よい苦味とともにバランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスとミネラルの余韻が残ります。
ブラン・ド・ノワール・ブリュットは、セラ・ガウシャで生産されるスパークリングワインで、特に黒ブドウから造られる独特なスタイルが特徴です。カーヴ・ゲイスは、地域のテロワールを反映した高品質なワインを生み出すことで知られ、フレッシュでありながら複雑な味わいを持っています。エレガントで洗練された印象を与えるこのワインは、特別な場面や食事とのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、黒ブドウを主に使用した伝統的なメソッドで醸造されていると推測されます。発酵は低温で行われ、スパークリングの特性を引き出すために瓶内二次発酵が行われていると考えられます。熟成は数ヶ月間行われ、特にフレッシュさを保つことが重要視されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色がかった色調で、繊細な泡立ちが美しい。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした跡を残す。
香り
開けた直後はシトラスやリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストしたブリオッシュやナッツのニュアンスが加わり、複雑性が増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、軽やかなミネラル感が感じられ、バランスの取れた味わいを持つ。
総合
今飲むには最適なタイミングで、さらに2〜3年の熟成も期待できる。食事と合わせるのはもちろん、特別な場面での乾杯にもおすすめ。