テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続する。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨の香りから始まり、次第にトーストやナッツのニュアンスが現れる。最後には微かな花の香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスピーで、ミネラル感が心地よく広がる。中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュには爽やかな酸が感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、柑橘類のフレーバーが残る。
カーヴ・ゲイスは、セラ・ガウシャの美しいテロワールから生まれるスパークリングワインの生産者です。彼らのブリュットは、フレッシュで生き生きとしたスタイルが特徴で、特に食事との相性が良いワインとして知られています。カーヴ・ゲイスは、品質にこだわり、手作業での収穫や細心の注意を払った醸造プロセスを重視しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ方式で醸造されていると推測されます。一次発酵後に瓶内二次発酵を行い、熟成は数ヶ月から1年程度行われる可能性があります。手作業での収穫が行われ、品質を重視した醸造プロセスが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色で、細かい泡が豊かに立ち上り、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い膜を残します。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしいニュアンスが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸味が際立ち、中盤では柑橘類や白い花の風味が広がります。タンニンはほとんど感じられず、酸がバランスを保ち、爽やかな余韻へと導きます。
総合
飲み頃は今から数年以内と推測され、特にアペリティフや軽食と合わせるシーンに適しています。熟成ポテンシャルは中程度で、果実味と酸のバランスが楽しめるワインです。