Les Cigalines Chenin Blanc de Chamoson

レ・シガリーヌ・シェニン・ブラン・ド・シャモソン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃や洋梨、アカシアの花が感じられ、次第にナッツや蜂蜜のニュアンスも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がり、中間ではクリーミーさが感じられ、フィニッシュにはミネラル感が余韻を引き立てます。 【余韻】長く続く余韻に、柑橘系の酸味が印象的です。

レ・シガリーヌ・シェニン・ブラン・ド・シャモソンは、スイスのカーヴ・ラ・シゼランシュが手掛ける白ワインです。シャモソン地区の特有のテロワールが育むこのワインは、シェニン・ブランの特徴を引き出し、フレッシュでありながら複雑な味わいを楽しませてくれます。地域の気候と土壌がもたらすミネラル感が、料理との相性を高めています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
洋梨
アカシアの花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
豊かな果実味
クリーミーさ
ミネラル感

料理との相性

鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
チーズプレート
白身魚のソテー

醸造について

このワインは、厳選されたシェニン・ブランのぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュ感を保ちながら、果実味を引き立てます。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、光に透かすと輝きがあり、粘性は適度に感じられる。色調は明るく、クリアな印象を与える。

香り

開いた瞬間、熟した洋梨や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや花の香りが顔を出す。微かなミネラル感と共に、香りの層が増していく。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、全体のバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸がクリーンな印象を与える。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルは中程度。軽めの料理やアペリティフとして楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5