テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、口中でフルーティーな膨らみがあり、ミネラル感が後を引く。 【余韻】長く、柔らかなフルーツとクリーミーな後味が心地よい。
カーヴ・ラ・トルナーレはスイスの自然豊かな環境で、特に高品質なシャルドネを生産しています。涼しい気候と多様な土壌が、ワインに特有のフレッシュさとミネラル感を与えています。このワインは、エレガントでありながら力強い味わいを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉の白ワイン煮
カプレーゼサラダ
チーズプレート
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることで、豊かな風味と複雑さを得ます。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度でしっかりとした印象を与えます。
香り
開けた直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味が際立ち、ミディアムボディの中盤では果実味が豊かに広がります。酸とフルーツのバランスが良く、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
現時点で飲み頃ですが、さらに数年の熟成が可能です。魚料理やクリーム系のパスタと合わせると絶妙なペアリングが楽しめます。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%