テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディの中に柔らかなタンニンが広がる。フィニッシュは心地よい酸味を伴い、長く続く。 【余韻】フルーティーな余韻が長く、リッチな印象を与える。
ドメーヌ・ド・ボナリュー・サン・ジョセフは、フランス・ローヌ地方のサン・ジョゼフアペラシオンに位置する赤ワインです。カーヴ・サン・デジラが生産し、地元のテロワールを反映した果実味豊かなスタイルが特徴です。サン・ジョゼフ地区は、シラーを中心とした高品質なワインで知られ、バランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
柔らかなタンニン
心地よい酸味
リッチな余韻
料理との相性
鶏肉の赤ワイン煮込み
牛肉のグリル
マッシュルームリゾット
チーズプレート
バーベキュー料理
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てつつ、バニラやスパイスのニュアンスを加えるように配慮されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を描く。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増す。若干の土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。特に肉料理やチーズと合わせて楽しむのが推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%