【外観】淡い黄色で、明るい透明感がある。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨のフルーツ香があり、第二アロマでバターやトーストの香ばしさが展開。さらに、第三アロマとしてバニラや軽いナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間の膨らみはクリーミーで、フィニッシュには程よい酸味が持続する。 【余韻】きれいな酸と果実味が長く残り、心地よい余韻を楽しめる。
シャルドネ・CSVは、ナイアガラ半島の美しいテロワールから生まれた白ワインで、ケイブ・スプリングの専門家によって手掛けられています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、シャルドネの栽培に最適な条件を提供しています。フルーティでバランスの取れた味わいが特徴で、様々な料理との相性が良く、特にシーフードや鶏肉料理に最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シャルドネ・CSVは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが推測されます。発酵後、一部は樽熟成され、風味が豊かになっています。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に当たると透明感が感じられる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、やがてバニラやトースト香が顔を出す。時間と共にフルーツのアロマが深まり、ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュな酸味が印象的。中盤にはリッチな果実味が広がり、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特にシーフードやチーズとのペアリングに最適な一杯。非常に優れた品質のワイン。