テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。後半には微かにハーブの香りも。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中間は滑らかで、酸味が引き締める。フィニッシュはクリーンで、フルーティな余韻が残る。 【余韻】果実の余韻が心地よく、長めに続く。
エステート・リースリングは、カナダのナイアガラ半島に位置するケイブ・スプリングが生産する白ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングの栽培に最適な条件を整えています。エステート・リースリングは、爽やかでフルーティな味わいが楽しめるワインであり、特に食事とのペアリングがしやすいことから、幅広いシーンで愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツのアロマを最大限に引き出すことが目的です。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保つように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜のニュアンスが現れる。微かなミネラル感も感じられ、香りの複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が感じられる。中盤ではクリスプな酸が広がり、口内でのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸の明るさが際立っている。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えている。今後数年は熟成可能で、特に海鮮料理やアジアン料理との相性が良い。軽やかな夏のテラスでの楽しみに最適。