テイスティングノート
【外観】輝く金色で透明感があります。 【香り】桃、アプリコット、ハチミツの甘い香りが広がり、ジャスミンやリンゴの花の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、熟した果実の甘さが広がり、中盤には酸味が加わり、バランスの取れた味わいが楽しめます。フィニッシュはクリーミーで豊かな甘みが持続します。 【余韻】長く続く甘美な余韻が印象的です。
インディアン・サマー・セレクト・レイト・ハーヴェスト・リースリングは、カナダのナイアガラ半島で生産されるデザートワインで、特に遅摘みのリースリングを使用しています。生産者のケイブ・スプリングは、質の高いワインを生み出すことに定評があり、独自のテロワールを活かしたスタイルが特徴です。このワインは、甘美でフルーティな味わいを提供し、デザートやチーズとともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのリースリングを使用し、発酵はステンレスタンクで行われることが推測されます。熟成は数ヶ月間行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。特にデザートワインにおいては、自然な甘みを引き出すための手法が用いられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある黄金色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は、熟した桃やマンゴー、蜂蜜の香りが支配的。時間が経つにつれて、オレンジの花やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かな甘みが感じられ、中盤ではフルーティーさと酸のバランスが絶妙。タンニンはほとんどなく、酸は心地よく、後味にかけて甘さが持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもありそう。デザートやチーズと共に楽しむシーンが理想的。