テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが広がる。花の香りも微かに感じられ、バランスが良い。 【味わい】アタックはシャープで、果実のフレッシュさが際立つ。中間はミネラル感があり、軽やかさとともに膨らみを見せる。フィニッシュでは、心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、クリスプな後味が特徴。
レゼルヴ・デ・ザミニストラトゥール・ファンダンは、スイスのヴァレー地方で生産される白ワインで、カーヴ・サン・ピエールによって醸造されています。この地域は、豊かな自然環境と多様な土壌が特徴で、さまざまなぶどう品種が育まれています。特に、ファンダンはそのフレッシュでクリスプな味わいが評価され、食事との相性が良いワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成もステンレスで行われ、フレッシュさを保つために短期間とされる可能性があります。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの内側にスラっとした涙が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体として非常にクリスプで清々しい印象。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではきれいな酸が口全体を包み込み、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸味が魅力的で、余韻にはわずかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に春夏の軽やかな料理とのペアリングにぴったり。熟成ポテンシャルは高く、数年の熟成によって更に複雑さが増す可能性がある。