テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花の香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな中間の膨らみを持ち、酸味が心地良いです。フィニッシュはクリーンで、ミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかな果実味が残ります。
ロシュ・ヴィニューズ・ファンダンは、スイスのヴァレー地方に位置するカーヴ・サン・ピエールが生産する白ワインです。この地域は高山に囲まれ、昼夜の温度差が大きく、ぶどう栽培に理想的な環境を提供しています。フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、地元の料理と非常に相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用しており、フレッシュな果実味を引き出しています。熟成にはステンレス鋼タンクを用い、クリーンなスタイルを保ちながら、果実のキャラクターを強調しています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が高い。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが感じられ、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、香りはより複雑になり、ハーブやスパイスの香りも漂ってくる。
味わい
アタックはフレッシュで明るく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、酸味が主役となっている。全体的に軽やかで飲みやすいが、深みも感じられる。
総合
このワインは今が飲み頃で、特に魚料理や軽めの前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルはそこまで高くないが、フレッシュさを楽しむことができる。友人とのカジュアルな集まりに最適。