テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に続き、白い花やミントの爽やかな香りが広がる。最後にかすかにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミネラル感があり中間にはフルーツの甘みが広がり、フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、微かな柑橘の風味が感じられる。
シャスラは、フランスのアルザス地方で広く栽培されている白ワイン用のぶどう品種です。カーヴ・ヴィニコル・ド・ユナヴィールは、この地域のテロワールを活かし、エレガントでフレッシュなワインを生産しています。シャスラは、軽快な飲み口と豊かな香りを持つため、食事との相性が良く、特に地元料理との組み合わせが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャスラは一般的にステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成は短期間で行われることが多く、木樽を使うことは稀です。通常、数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る様子が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨、白い花の香りが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感や柑橘系のニュアンスが現れ、全体にバランスが取れた香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、初めから爽やかな酸が口の中に広がる。中盤では、果実味とミネラル感がしっかりと調和し、心地よい味わいをもたらす。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が印象的。
総合
総合的には非常にバランスの取れた白ワインで、今が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、1〜3年の間にさらに複雑さを増す可能性がある。アペリティフや魚料理、軽いサラダとの相性が良い。