ヴィエイユ・ヴィーニュ・ピノ・ブラン
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃や洋梨、リンゴの香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はスムーズでクリーミーな口当たりを持ち、フィニッシュはミネラル感が強調されます。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ピノ・ブランは、アルザス地域で栽培された古木のピノ・ブランから造られた白ワインです。カーヴ・ヴィニコール・レ・フェティエールは、地域のテロワールを反映した高品質なワインを生産しており、ミネラル感や果実味が特徴的です。このワインは、料理とのペアリングが楽しめるフレッシュでエレガントなスタイルを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行い、果実のフレッシュさを保つことを重視します。熟成はステンレスタンクで行うことが多く、数ヶ月間の熟成を経てリリースされると推定されます。
外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとスワールを描く。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れる。隠れたシトラスのニュアンスも楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から2-3年と予想され、熟成ポテンシャルもある。軽やかで食事とも合わせやすく、アペリティフやシーフードに最適。