テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが感じられ、第二アロマでは軽やかなバター感やトースト香が広がる。第三アロマにはミネラル感やナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感のある中間に膨らみがあり、フィニッシュは爽やかで心地よい余韻を残す。 【余韻】クリスプな酸味が長く続き、余韻にナッツの風味が感じられる。
コート・デュ・ジュラ地域のCaveau ChancenardによるCôtes du Jura Chardonnay Blancは、地元の特性を活かした白ワインです。ジュラ特有の土壌や気候が、シャルドネの特徴を引き立てています。生産者は、伝統的な技法を用い、地域の文化を感じさせるワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために一定期間熟成されます。生産者は、自然な風味を引き出すことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感があり、視覚的にとても魅力的なワイン。
香り
最初はフレッシュな柑橘類の香りと白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやバターの香ばしさが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が印象的。中盤には、ミネラル感と共にリッチな果実味が広がり、非常にバランスが良い。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。魚料理やクリーム系のパスタと相性が良く、特別なシーンでも楽しめるワイン。