Bourgogne Aligoté

ブルゴーニュ・アリゴテ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】新鮮なリンゴ、レモン、白い花、ハーブの香りが広がります。さらに、わずかにミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間では果実味と酸味が調和し、フィニッシュにはクリーンな後味があります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が心地よく残ります。

ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュで爽やかな白ワインで、特に食事と合わせやすいスタイルとして知られています。Caves de L'Echansonは、ブルゴーニュ地域のテロワールを尊重し、地域特有の特徴を引き出すことに注力しています。このワインは、アリゴテ種のぶどうから作られ、軽やかで飲みやすい味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
軽やかさ
クリスプな酸味

料理との相性

シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
チーズプレート
アスパラガスのソテー

醸造について

ブルゴーニュ・アリゴテは、通常ステンレスタンクで発酵され、清涼感を保つために温度管理が行われます。熟成期間は短めで、数ヶ月間の熟成が一般的です。木樽での熟成は行わないことが多く、フレッシュな果実味を引き立てます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄緑色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。

香り

開いた直後は青リンゴやシトラスの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。フレッシュさとともに複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽快、すぐに酸味が心地よく広がる。中盤にはミネラル感と果実味が調和し、軽やかな余韻が続く。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締める。

総合

2020年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今すぐ楽しむのはもちろん、数年の熟成も可能。軽やかな料理やアペリティフに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5