テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、視覚的に清潔感を感じさせる。 【香り】柑橘系の果実（レモン、オレンジ）、白い花、ハーブ（バジル）、青リンゴの香りが感じられ、心地よい清涼感を演出。 【味わい】アタックはすっきりとした印象で、口の中で広がるフルーティーな甘みとともに、しっかりとした酸味が感じられる。中間ではミネラル感が増し、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残る。 【余韻】爽やかで長い余韻が、果実の風味を引き立てる。
アジニャガ・デ・オウロ・ブランコは、ドウロ地方で生産される白ワインで、カーヴ・ド・モンテが手掛けています。ドウロの特異なテロワールは、石灰岩と花崗岩の土壌から生まれるミネラル感とフレッシュさをワインに与えます。このワインは、地域の伝統を尊重しつつ、現代的なアプローチで作られており、飲み手に新しい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、清涼感を保ちながら果実味を引き出す手法が用いられていると推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、その後瓶詰めされることが多いでしょう。熟成期間は約6か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色調で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白い花やミネラルの香りが現れ、全体的に複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、中盤では果実味が広がり、レモンや青リンゴの風味が感じられる。酸はしっかりとしており、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い肉料理との相性が良いシーンにおすすめ。