テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられる。最後には土やミネラルのニュアンスも漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが口に広がる。中間ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく存在し、フィニッシュではスパイス感が持続する。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が残る。
シャトー・サン・アンドレ・シャトーヌフ・デュ・パプは、伝統的なフランスワインの生産地であるシャトーヌフ・デュ・パプから生まれた赤ワインです。生産者であるカーヴ・サン・ピエールは、地域特有の気候と土壌を活かしたワイン作りに定評があります。豊かな果実味と複雑な香りが特徴で、国内外での評価も高いワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
土
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘さ
バランスのとれた酸
料理との相性
ビーフストロガノフ
ローストダック
グリル野菜のマリネ
チーズプレート
赤ワイン煮込み
醸造について
カーヴ・サン・ピエールが手掛けるこのワインは、伝統的な方法で発酵され、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、透明感があり輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやハーブの香りが感じられる。微かなバニラやレザーのニュアンスも漂う。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの良い酸が全体を引き締める。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい余韻が楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714%
201614%
201514%
201414%