Preference Châteauneuf-du-Pape

プレファレンス・シャトーヌフ・デュ・パプ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。さらに、少しの土やミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、熟した果実とスパイスの風味が楽しめる。

プレファレンス・シャトーヌフ・デュ・パプは、カーヴ・サン・ピエールが手掛ける赤ワインで、シャトーヌフ・デュ・パプの豊かなテロワールを反映しています。この地域は、複雑な土壌と温暖な気候に恵まれ、多様なぶどう品種が栽培されています。ワインは伝統的な手法で作られ、深みのある味わいを持つことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティー
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム肉
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ビーフストロガノフ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理のもとで丁寧に進められます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、約12ヶ月の期間を経てリリースされることが一般的です。これにより、ワインは複雑さと深みを増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を受けると鮮やかに輝き、粘性が高く、グラスの縁にしっかりとした涙が見える。

香り

開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて香ばしいオークやハーブのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが感じられる。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味がバランスを保ちつつ余韻を引き締める。

総合

今から飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特別なディナーや寒い季節の夜にぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5