テイスティングノート
【外観】深みのある赤紫色で、透明感がある。 【香り】第一アロマは熟したベリー、スパイス、ハーブの香りが立ち上り、第二アロマにはバターと微かなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマは熟成に由来するバニラや軽い革のニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンとミネラル感があり、フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】長い余韻があり、スパイスの風味が余韻に残る。
プレファランス・ジゴンダスは、カーヴ・サン・ピエールによって生産される赤ワインで、シャトーヌフ・デュ・パプのテロワールを反映しています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれた地域で育まれ、濃厚なフレーバーとエレガンスを兼ね備えています。ジゴンダス地区の特性を活かした個性的なスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると考えられ、果実の風味を最大限に引き出すために温度管理が行われているでしょう。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年以上の期間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性も高く、グラスの内側にしっかりとした涙が見られる。
香り
開封直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間経過とともにスパイスやハーブ、わずかにタバコのニュアンスが現れる。全体的に複雑で魅力的な香り。
味わい
アタックは豊かで、すぐに果実のフレッシュさが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支えとなり、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、飲みごたえがある。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃が早く、今すぐ楽しむことができるが、さらに数年の熟成により深みが増すポテンシャルがある。食事と共に楽しむのが理想的。