テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、カシス）、スパイス（ブラックペッパー）、ハーブ（タイム）が広がります。熟成により、第二アロマとしてバターのニュアンスも感じられます。さらに、第三アロマにはバニラや革の香りが重なります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと広がります。中間ではタンニンが滑らかに溶け込み、フィニッシュはしっかりした酸味と共にスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、香ばしさとフルーティーさが引き立っています。
プレファランス・ヴァケイラスは、シャトーヌフ・デュ・パプ地域に位置するカーヴ・サン・ピエールが生産する赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候から、力強い赤ワインが生まれることで知られています。果実味豊かでありながら、スパイスやハーブのニュアンスも楽しめるバランスの取れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味を引き立てるためにフレンチオークが主に使用されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、輝きがある。粘性はしっかりとしており、グラスに注ぐと美しい脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主に感じられ、スパイスや土のニュアンスが余韻として現れる。時間が経つと、香りがより複雑になり、バニラやカカオの香りも顔を出す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、フレッシュな酸がしっかりと支える。中盤では、滑らかなタンニンが広がり、余韻にかけてスパイスのニュアンスが現れる。酸味とタンニンのバランスが絶妙。
総合
非常にバランスの取れたワインであり、飲み頃は今から数年後まで楽しめるだろう。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりにぴったりの一本。