テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒果実のアロマに加え、スパイスや花の香りが広がり、時間と共に複雑さが増す。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間にかけて酸味とタンニンがバランス良く膨らみ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、スパイシーな風味が感じられる。
Alisios Douro Tintoは、ポルトガルのドウロ地方で生産されている赤ワインです。カーヴ・サンタ・マルタが手がけるこのワインは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させており、ドウロの独特なテロワールを反映しています。バランスの取れた味わいと豊かな香りが特徴で、ポルトガルの赤ワインの中でも注目される存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
トーストしたパン
クリーミーなバター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
果実味豊か
しっかりとしたタンニン
バランスの取れた酸味
滑らかさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
チーズ盛り合わせ
ポルトガル風シーフード料理
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、伝統的な発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12か月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主に感じられ、やがてスパイスや土のニュアンスが漂う。時間が経つにつれ、香ばしいオークの香りやバニラのヒントが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、黒い果実の風味がしっかりと広がる。中盤では酸とタンニンがバランス良く調和し、しっかりとした骨格を感じる。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめ、特にグリル料理や赤身肉に合う。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5