テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃密な透明感を持つ。 【香り】黒スグリやプルーンの香りが広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが現れる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、果実の濃厚さが口いっぱいに広がり、程よい酸味がバランスを保つ。フィニッシュはリッチで温かみのある甘みが残る。 【余韻】長く、カカオやスパイスの余韻が心地よく続く。
Vintage Portoは、ポルトガルのポルトで生産される高品質なデザートワインであり、特にその濃厚さと甘味が特徴です。Caves Santa Martaは、伝統的な製法を守りながら、優れたテロワールを活かしたワインを提供しています。このワインは特別な年にのみ生産され、熟成による複雑さと深みを持つため、特別な場面で楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Vintage Portoは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されます。発酵はタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常2年から3年となり、これにより風味の複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの縁に沿って粘性のある涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンのリッチな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが感じられる。甘美な香りが厚みを持って展開する。
味わい
アタックは豊かで甘美、フルボディの味わいが広がる。中盤では熟成感のある果実味とともに、滑らかなタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスを保つ。
総合
2016年のヴィンテージは素晴らしい飲み頃を迎えており、今後も数年間の熟成が期待できる。特別な日のデザートワインとして推奨。