テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】柑橘系フルーツやリンゴの香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。次第にトーストやナッツの香ばしさも現れる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が心地よい。中間はクリーミーでリッチな口当たり、フィニッシュにはミネラル感が長く続く。 【余韻】余韻は心地よく、柑橘のフレッシュさとミネラル感が感じられる。
ドン・レミ・キュヴェ・プレスティージュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットは、シャンパーニュ地方の伝統を受け継ぐスパークリングワインです。Caves Scheidが手がけるこのワインは、厳選されたブドウを使用し、洗練されたスタイルで知られています。特にブラン・ド・ブランというスタイルは、シャルドネ種のみを使用し、エレガントでフレッシュな味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、スチールタンクで熟成されると推定されます。発酵後、一定期間のシュールリー熟成により、リッチな風味が加わります。熟成期間は約12ヶ月と予測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色が特徴的で、泡立ちが非常に細かく、持続的な泡が美しい。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、少しのトースト香と白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つと、果実の香りがより豊かになり、ミネラル感も増してくる。
味わい
アタックはき crispで、爽やかな酸味が心地よい。中盤では、果実味とともにバランスの取れた酸が感じられ、しっかりとした体を持つ。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たり。
総合
全体的に洗練された印象を持ち、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別な日の乾杯や食事とのペアリングに最適。