スパークリング

Vértice Millesimé

ヴェルティス・ミレジメ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で、細かい泡立ちがある。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨の香りに、トーストやナッツのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられる。中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、柑橘系の香りが続く。

Vértice Millesiméは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるスパークリングワインです。Caves Transmontanasによって造られ、地域のテロワールを反映した特徴的なワインです。高品質のぶどうを使用し、伝統的な製法で仕上げられています。特に、ミレジメ(ヴィンテージ)ワインとしての位置づけがあり、選ばれた年の特性を表現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

トースト
ナッツ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ブリオッシュ

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティな甘さ
心地よい苦味

料理との相性

シーフードパスタ
鶏のグリル
カプレーゼサラダ
白身魚のムニエル
チーズプレート

醸造について

このワインは、伝統的なメソッドであるシャルマ方式で発酵され、瓶内二次発酵を行ってスパークリングの特性を出しています。熟成はスチールタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、複雑さも加えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、細かな泡が持続的に立ち上る。液体は滑らかで、粘性は中程度。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やトーストしたパンの香りが現れる。ミネラル感も感じられ、非常にバランスが取れている。

味わい

アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よい。中盤では、繊細な果実味とともに、ミネラル感が強調され、後味にかけて心地よい苦味が感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルは中程度。特別なシーンや食前酒としての楽しみ方が適している。全体的にバランスが良く、洗練された印象。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5