テイスティングノート
【外観】深いルビー色でクリアな透明度を持つ。 【香り】黒系果実のアロマが豊かで、プラムやブラックベリーの香りが感じられる。さらに、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、濃厚な果実味が口に広がり、中間には柔らかなタンニンが現れる。フィニッシュは心地よい酸を伴った余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの風味が残る。
カルデアル・コレイタ・セレシオナーダ・ダンは、カーヴ・ヴェルハスによって生産され、テージョ地域の特性を生かした赤ワインです。テロワールの影響を受けた豊かな風味と、地元の伝統を反映したスタイルが特徴です。このワインは、食事と共に楽しむために作られ、複雑なアロマとバランスの取れた味わいが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
フルーティな後味
料理との相性
ローストビーフ
グリルした野菜
マッシュルームリゾット
チーズプレート
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味が深まるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを見せる。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開封直後は黒い果実のアロマが強く感じられ、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしっかりしているが滑らか。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後が期待され、長期熟成も可能。特に赤身肉や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に高いクオリティを感じる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5