Catedral Reserva Dão Tinto

カテドラル・レゼルヴァ・ダン・ティント

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実、スパイス、バラの花びら、ハーブの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間にはスパイシーなニュアンスがあり、フィニッシュは滑らかなタンニンと共に長く続く。 【余韻】余韻は心地よく、わずかにスモーキーな風味が感じられる。

カテドラル・レゼルヴァ・ダン・ティントは、ポルトガルのテージョ地方で生産されており、Caves Velhasによる高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、個性的なワイン造りに適しています。カテドラルという名は、ワインの深みと複雑さを象徴し、特別な場面で楽しむにふさわしい逸品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
スパイス
バラの香り
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした赤身肉
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは、低温での発酵を行い、果実味を最大限に引き出す手法が用いられていると推測されます。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることで、複雑さと深みを加えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプルーンの香りが立ち上がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブのアロマが加わり、複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とのバランスが取れ、タンニンはしっかりしているが、滑らかさも併せ持つ。余韻にはわずかにスパイシーな印象が残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良い。全体的にバランスが取れており、満足感のある一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5