テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒系果実の香りが主体で、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成感のあるバニラやカカオの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとしており、中間にかけてスムーズな口当たりが広がる。フィニッシュはしっかりとしたタンニンと深い余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻にスパイスのニュアンスが印象的。
D. Fuas Reserva Redは、ポルトガルのテージョ地域にあるカーヴ・ヴェルハスが生産する赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、質の高いワインを生み出すことで知られています。D. Fuasは、深い色合いと複雑な香りを持ち、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、D. Fuas Reserva Redは温度管理された発酵を行い、マロラクティック発酵を経た後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、これにより風味の複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。深みのある色調が印象的で、視覚的に豊かな体験を提供する。
香り
開いた直後はダークフルーツの香りが中心で、ブラックベリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや軽いバニラの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。全体として滑らかな口当たりで、飲みごたえがある。
総合
現在は非常に飲み頃だが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性がある。肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンにおすすめ。