テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。最後には微かな土の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、ジューシーな果実感がアタックを際立たせ、中間では豊かなボディが広がります。フィニッシュには心地よい酸味と甘みが調和しています。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーな余韻が残ります。
エンコスタス・ドウロ・ティントは、カーヴ・ヴェルハスによって生産される赤ワインで、テージョ地域からのものです。このワインは、テロワールの特性を生かしたスタイルで、豊かな果実味としっかりとしたボディを持っています。テージョ産のワインは一般的にフルーティーで飲みやすく、エンコスタス・ドウロ・ティントもその例外ではありません。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エンコスタス・ドウロ・ティントは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。このプロセスにより、果実味が引き立てられ、複雑な風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、外観から力強さを予感させる。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成感のある微かな革の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、程よい甘さを感じる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで飲みやすい。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今が飲み頃であり、さらに数年の熟成も可能。友人とのカジュアルなディナーや、肉料理とのペアリングに最適。全体的にバランスが良く、心地よい飲み応えを持っている。