テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラの花の香りが広がります。さらに、少しのハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】甘さが心地よく、アタックは柔らかく、フルーティーな酸味がバランスを保ちます。中間での膨らみがあり、フィニッシュはスムーズで心地よいです。 【余韻】甘さが残る短めの余韻。
ランブルスコ・デル・エミリア・ドルチェ・ロザートは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州で生産されるスパークリングワインで、カヴィッキオーリはこの地域の有名な生産者です。豊かな土壌と温暖な気候が、フルーティーでやや甘口なスタイルを育みます。軽快な飲み口と果実味が特徴で、特にカジュアルなシーンで親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、低温発酵が行われ、スパークリングの特性を最大限に引き出すために、タンクでの発酵が主に行われます。熟成はステンレススチールで行われ、フレッシュさを保つように配慮されています。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月程度と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいサーモンピンク色で、透明感があり、微細な泡立ちが特徴的。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュなイチゴやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りや軽やかなハーブのニュアンスが感じられる。全体的に明るい印象のアロマ。
味わい
口に含むと甘さが広がり、フルーティーな味わいが楽しめる。中盤には爽やかな酸味が加わり、軽やかな飲み口に。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな印象。
総合
飲み頃は今すぐで、フレッシュな果実味を楽しむことができる。軽やかで甘口のスタイルなので、アペリティフやデザートワインとしてもおすすめ。熟成ポテンシャルは低い。