テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】フレッシュなベリー類やチェリーの香りが際立ち、甘いバラやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティーな中間にバランスの取れた酸味が加わり、軽快な泡立ちが口内を包む。フィニッシュは滑らかで心地よい甘さが残る。 【余韻】フルーティーな甘さが心地よく続く。
ランブルスコ・デル・エミリア・ドルチェ・ロッソは、イタリアのエミリア・ロマーニャ地方で生産される甘口スパークリングワインです。カヴィッキオーリは、地域の伝統を重んじながらも革新的な技術を取り入れた生産者であり、特にこのワインはフルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。豊かな果実味と軽やかな泡立ちが楽しめる、食事やお祝いの場にぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることで新鮮な果実味が引き出されます。二次発酵はシャルマ方式で行われ、泡立ちが持続するスタイルが実現されています。熟成は数ヶ月間行われ、その後瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色合いで、輝きがあり透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと細かな泡が立ち上ります。
香り
開いた直後は、甘いベリー系の果実香、特にラズベリーやストロベリーのアロマが感じられます。時間が経つにつれ、軽やかな花の香りや微かなスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは甘さが感じられ、フルーティーな味わいが広がります。中盤では爽やかな酸味が加わり、バランスの取れた味わいを演出します。タンニンは軽やかで、全体的にスムーズな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年で、適度な甘さがあり、カジュアルな食事やデザートと合わせて楽しむのに最適です。熟成ポテンシャルはやや限られていますが、今飲んでも十分に楽しめるワインです。