テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊か。細かい泡が持続する。 【香り】第一アロマには桃やアプリコットの果実の香り、さらに花の香りが広がり、第二アロマとして酵母の香ばしさが感じられる。第三アロマはほとんど感じられない。 【味わい】アタックは甘く、フルーティーな印象。中間では酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュは軽やかで爽快感が残る。 【余韻】短めで、フルーティな風味が楽しめる。
Cavicchioli（カヴィッキオーリ）はイタリアのエミリア・ロマーニャ州に位置するワイナリーで、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させた高品質のスパークリングワインを生産しています。モスカートはその代表的なワインで、フルーティーで飲みやすい味わいが特徴です。食前酒やデザートワインとしても人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モスカートは、低温で発酵させることでフルーティーな香りを引き出します。発酵後はスチールタンクで保存され、泡立ちを持たせるために二次発酵が行われます。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての明るい色調で、泡立ちが良く、きらめく輝きを持っています。粘性は軽やかで、グラスの壁を滑らかに流れ落ちます。
香り
開いた直後はフレッシュな桃やアプリコットの香りが広がり、ほんのりとした花のニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、白い花やシトラスの香りが現れ、より複雑さを増します。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、甘さと酸味のバランスが絶妙です。中盤では果実味が豊かに広がり、心地よい泡立ちが口内を包みます。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めています。
総合
飲み頃はすぐにでも楽しめる状態で、特に暑い季節のアペリティフやデザートワインとして最適です。熟成ポテンシャルは低いですが、フレッシュさを楽しむワインとして優れています。