テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡が立ち上る。 【香り】第一アロマにはリンゴや梨のフルーツ香が広がり、続いて白い花の香りやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマにはわずかにミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味の豊かさが口中に広がる。中間では酸味とミネラル感が調和し、バランスの取れた味わいを楽しめる。フィニッシュはクリスプでクリーンな余韻が残る。 【余韻】長めの余韻は、フレッシュな果実の風味が印象的。
ピニョレットは、イタリアのエミリア・ロマーニャ地方で生産されるスパークリングワインです。カヴィッキオーリは、この地域での伝統的なワイン造りを受け継ぎ、地元のぶどう品種を活かしたワインを提供しています。ピニョレットはフレッシュで飲みやすく、食事との相性も良いことから、カジュアルなシーンや特別なイベントでも楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピニョレットは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き出すことを重視しています。通常、ステンレスタンクで発酵・熟成され、マロラクティック発酵は行われないことが多いです。熟成期間は数か月とされ、フレッシュさとバランスを保つことが目指されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからグリーンがかった色合いを持ち、泡立ちは非常に細かく、持続的なクリーミーな泡が特徴的です。輝きがあり、視覚的にも清涼感を感じさせます。
香り
開栓直後はフレッシュなシトラスとリンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出します。ほんのりとした酵母の香りもあり、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは軽やかでフレッシュ、すぐに柑橘系の酸味が広がります。中盤では果実の甘さと酸のバランスが絶妙で、クリーミーな泡立ちが口の中で心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立ちます。
総合
2019年ヴィンテージは、フレッシュで飲みやすく、今すぐ楽しめる飲み頃です。若いうちから楽しむことができ、特に前菜や軽い料理との相性が良いでしょう。熟成ポテンシャルは低めですが、すっきりとした味わいが魅力です。