テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマからは軽やかなスパイスやバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには熟成由来のバニラや革の香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間でしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが続く。 【余韻】長い余韻で、熟成由来の風味が残る。
アトリエ・マヴロ・カラヴリティノ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ギリシャのカヴィーノによって生産されています。カラヴリティノとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、ギリシャの独特なテロワールを反映しており、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインです。地元の伝統とモダンな技術が融合したこのワインは、ギリシャワインの新たな魅力を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵された後、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。カヴィーノは、伝統的な手法を取り入れつつ、現代的なアプローチを用いてワインを仕上げています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが豊かで、特にブラックベリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや軽やかなバニラの香りが顔を出す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特に熟したプラムの風味が心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。しっかりとした構成が印象的。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。果実味と酸のバランスが良く、パスタや赤身肉料理に合わせたい。全体的に高いクオリティを感じる。